Modul 3
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Modul 3
Prozess- und Produktqualität tierischer Erzeugnisse steuern
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(Bildnachweis: mit KI erstellt)
Handlungssituation
Seit einem halben Jahr sind Sie Trainee beim Beratungsring. Dieser bietet u.a. Milchviehbetrieben ökonomische und produktionstechnische Beratung an. Die Beratung umfasst die Erfassung und Auswertung von betrieblichen Ressourcen sowie Leistungskennzahlen im horizontalen und vertikalen Vergleich. Aufgrund existierender Zielwerte und aktuellen Beratungsempfehlungen werden in einem Gutachten die Schwachstellen des Betriebes erläutert und geeignete Optimierungsmaßnahmen abgeleitet. Diese Gutachten stellen eine gute Bewertungsgrundlage u.a. für Investitionsentscheidungen oder Versicherungsfälle dar. Gemeinsam mit einem Trainee-Kollegen assistieren Sie seit einigen Monaten ihre erfahrene Kollegin. Heute ruft Landwirt Müller an und beauftragt den Beratungsdienst eine aktuelle Auswertung mit anschließender Beratung für eine Investition im Kälber- und Jungrinderbereich durchzuführen. Ihre Vorgesetzte nimmt den Auftrag an, aber dieses Mal verabschiedet sie sich in den verdienten Jahresurlaub mit den Worten: „Jetzt wisst ihr, wie es geht und dieses Mal seid ihr dann dran!“.
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(Bildnachweis: mit KI erstellt)
Handlungssituation
Nach erfolgreichem Abschluss der EFA beginnen Sie Ihre Arbeit im sauenhaltenden Betrieb der Familie Porcus. Bislang wird die Ferkelaufzucht ohne festen Verantwortlichen geführt. Dies soll sich nun mit Ihnen ändern. Der abnehmende Mäster meldet Ihnen zurück, dass er mit den gelieferten Ferkelpartien nicht zufrieden ist und fordert von Ihnen einheitliche Partien.
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